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Wiki Veggie

Blog vegano

Categoría

Pasta

¡Pasta para todes!

Recopilación de aportaciones de seguidores de pasta, se pueden comer de tantisimas maneras distintas… ¿Cual es tu favorita? ❤

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Pasta con setas

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Ingredientes:

  • Mezcla de setas (congeladas o de bote valen)
  • Semillas de sésamo
  • Espaguettis/tallarines/alguna pasta alargada
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja

Elaboración:

  1. Poner a cocer la pasta en agua con sal.
  2. Mientras en una sartén pon a freir las setas con un pelín de aceite y un chorrito de salsa de soja.
  3. Cuando la pasta esté lista escurrela y echala en la sartén, añade más salsa de soja a tu gusto y unas semillitas de sésamo.

Receta veggie-vaga 🙂

Gnocchis

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Ingredientes:

(para 3-4)

  • 1 Kg de patatas
  • 350 gr. de harina
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada (opcional)

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Elaboración:

  1. Hervir las patatas enteras y con piel para que conserven el almidón.
  2. Cuando estén cocidas, pelalas y aplastalas bien con un tenedor.
  3. Añade a las patatas aplastadas el aceite, la sal, la nuez moscada y la pimienta.
  4. Deja enfriar, añade la harina y mezclalo muy bien.
  5. Amasalo un poco, corta pequeñas porciones, estiralas en tubitos de 1 cm de grosor, cortalas en cubitos de 2 cm y aplástalas ligeramente (foto)
  6. Cocínalos en agua hirviendo con sal, y ve retirandolos poco a poco, cuando floten en la superficie esperando unos segundos.

Salsa de aguacate

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Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros: partidos a la mitad, pelados y sin semillas
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal y pimienta
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de tomate cherry
  • 1/4 taza de maiz cocido

Elaboración:

  1. Meter la albahaca, los aguacates, los dientes de ajo, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta en la batidora y batirlo bien hasta que quede uniforme.
  2. Mezclarlo con la pasta y añadir tomates cherry cortados en rodajitas y el maiz cocido.

¡Fresquito y buenísimo!

Lasaña de “carne”

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Ingredientes-Bechamel:

  • Harina
  • Leche vegetal
  • Sal y pimienta
  • Margarina vegetal
  • Nuez moscada

Elaboración-Bechamel:

  1. Derretir un poco de margarina en una olla (1-2 cucharadas) y añadir cucharaditas de harina, mezclandolo bien.
  2. Añade medio litro de leche vegetal y remuevelo echando sal, pimienta y nuez moscada al gusto, durante unos 20 minutos.
  3. Procura que no se pegue, es importante no dejar de remover.

Ingredientes:

  • Nuestra salsa bolognesa
  • Nuestra salsa bechamel
  • Pasta de lasaña
  • Queso vegano (opcional)
  • Aceite

Elaboración:

  1. Una vez tengamos la bechamel y la bolognesa hechas, cogemos una fuente de horno y echamos un chorritp de aceite en el fondo.
  2. Ponemos una base de pasta de lasaña (sin cocer), una capa de bolognesa y otra de bechamel. Repetimos el proceso hasta llenr la fuente terminando con una capa de bechamel.
  3. Puedes añadir queso vegano por encima antes de meterlo al horno: a 200º unos 20 minutos hasta que por arriba esté crujiente y tostadito.

Noodles con champiñones

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Ingredientes:

  • Noodles instantaneos (Los venden también sin polvitos y cosas de esas)
  • Champiñones en lata
  • Salsa teriyaki vegana o de soja

Elaboración:

  1. Cuece los noodles en agua (poquita)
  2. Añade los champiñones.
  3. Añade la salsa y remueve.

Receta Veggie-vaga ❤

Pasta rápida

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Ingredientes:

  • 1/2 cebolla
  • Sal y pimienta
  • 1/4 Calabacín
  • Pasta
  • Aceite

Elaboración:

  1. Pica la cebolla y corta el calabacín en rodajitas finas.
  2. Sofríe un poco el calabacín con la cebolla a tu gusto.
  3. Añade la pasta cocida y echal sal, pimienta y un poco más de aceite.

Receta veggie-vaga! 😉

Pasta al curry

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Ingredientes:

(Para 2)

  • Pasta (La que quieras)
  • Leche vegetal
  • 1/2 cebolla
  • Especias de curry
  • Sal y pimienta
  • Ajo en polvo
  • Limón (opcional)
  • Aceite de oliva

Elaboración:

~Echa la pasta a cocer en una olla con agua y sal mientras haces la salsa:

  • Lo primero es picar la cebolla lo más fino que puedas y sofreírla en la sartén con aceite.
  • Cuando esté blandita la cebolla añade la leche vegetal (1 vasito) y las especias a tu gusto: ajo, sal, pimienta y curry.
  • Ve removiendo hasta que espese y la pasta esté lista, cuando esté escurrela y echala a la sartén con la salsa, mezclalo.
  • Sírvelo en el plato con un chorrito de limón por encima (si quieres) y listo.

Carbonara de champiñones

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Ingredientes:

(Para 2)

  • Champiñones laminados (4-5 grandes)
  • Leche vegetal (recomiendo la de almendras de GutBio)
  • 1 ajo picado
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Saltea los champiñones con aceite ajo y perejil, echales un chorrito de vino y saltea un poco más hasta que evapore.
  2. Echa un vasito de leche vegetal (O más si lo ves necesario) y salpimentea a tu gusto.
  3. La salsa estará lista cuando haya espesado un poco; añade si quieres por encima queso vegano o nueces rayadas. ❤

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