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Ingredientes:

  • 2 bolsas de espinacas.
  • 2 ajos.
  • Leche vegetal.
  • Sal y pimienta.
  • Harina.
  • Aceite.
  • Pimientos de piquillo.
  • Cebolla.
  • Pimientos para rellenar.

 

Elaboración Relleno:

  1. Pica el ajo y sofríelo con aceite y después añade las espinacas.
  2. Una vez pochadas añade un chorro de aceite vegetal.
  3. Añade la sal y la pimienta y déjalo reposar.

 

Elaboración Crema:

  1. Pochar la cebolla lo más fina posible (Incluso triturada) con el aceite.
  2. Después añade un poco de harina y remueve, para posteriormente ir añadiendo la leche e ir creando besamel hasta completar 2 vasos de leche.
  3. Triturar los pimientos de piquillo y añadirlos a la mezcla.

Paso Final:

  1. Añadir los pimientos de las espinacas y enharinarlos. Posteriormente freirlos en aceite bien caliente.
  2. Cubrir con la crema una  vez fritos.

 

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