Arroz de alubias~Arros de feijão

(Para 2-3 personas) Receta portuguesa 🙂

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Ingredientes:

  • 1 vaso de arroz
  • 1/2 tomate en daditos
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 bote de alubias rojas cocidas
  • 1 vasito de tomate triturado
  • 1 ajo picado
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Cilantro (opcional)

Elaboración:

  1. Sofríe el ajo y la cebolla en una olla con un buen chorro de aceite de oliva, después añade el pimiento, y el tomete cortado.
  2. Añade las alubias cuando la verdura esté pochadita, remueve y echa el arroz, vuelve a removerlo bien.
  3. Introduce el vasito de tomate triturado junto a 2 vasitos más de agua sin dejar de remover.
  4. Mientras se va cociendo salpimentar al gusto, añadir una cucharada de orégano y si quieres una cucharada de cilantro. Espera a que termine de cocerse. (si lo necesitas puedes añadir más agua)

 

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