Galletas de jengibre

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Ingredientes:

  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de margarina vegetal
  • 100 gr. de azúcar
  • 7 gr. de jengibre fresco
  • 1-2 cucharaditas de canela
  • 1 pizca de nuez moscada

Elaboración:

  1. Mezcla la margarina un poco derretida con el azúcar, después añade la jengibre rayada, la canela y la nuez moscada.
  2. Añade y mezcla poco a poco la harina sin que queden grumos, quedará una masa algo pegajosa.
  3. Mete a la nevera la masa durante media hora, y después estira la masa sobre una superficie plana con la ayuda de un rodillo (4-6 mm.)
  4. Con las figuritas para cortar haz tantas galletas como puedas (También puedes hacerlas redondas con un vaso boca abajo)
  5. Pon papel de horno sobre una bandeja de horno, precalientalo a 180º y mételas unos 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

Puedes decorarlo con pasas, almendras u otro fruto seco antes de meterlas al horno.

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