“Pollo” al curry con arroz

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Ingredientes:

  • Media cebolla
  • 2-3 puñados de soja texturizada GRUESA
  • Leche vegetal (soja, arroz..) (1 vasito)
  • Leche de coco
  • Aceite
  • ajo en polvo
  • Pimienta negra
  • sal
  • Especias de curry

Elaboración:

  1. Remoja la soja texturizada en agua al menos durante media hora con un poco de sal y pimienta.
  2. Pica la cebolla lo más fino que puedas y sofríela en una sartén con aceite.
  3. Cuando esté bien blandita escurre la soja texturizada y echala a la cebolla removiendo un poco.
  4. Añade la leche vegetal y las especias: curry, pimienta, ajo en polvo y sal ¡Que coja colorcillo!
  5. Cuando veas que va espesando añade un chorrito de leche de coco y sigue removiendo hasta que espese otra vez (como en la foto más o menos)
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