Fideuà

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Ingredientes:

  • Pasta para fideúa
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puñado de judias verdes
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 caldo de verduras
  • Azafrán o colorante alimenticio
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Pica el ajo, la cebolla y los pimientos y sofríe en la sartén en ese orden.
  2. Añade las judias y sigue sofriendo hasta que esten medio hechas.
  3. Añade el caldo de verduras (1 o 2 tazas) y añade la sal, pimienta y el colorante o azafrán.
  4. Cuando empiece a hervir echa unos dos o tres puñados de pasta y remueve para que no se pegue.
  5. Ve dejando que se haga y añade más caldo si ves que la pasta necesita más cocción.

¡Servir con un chorrito de limón o veganesa, o los dos!

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