Mousse de Maracuyá

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Ingredientes:

  • 1 taza de zumo de maracuyá
  • 3 tazas de leche vegetal
  • 2 cucharadas de agar-agar (gelatina vegetal)
  • 1 maracuyá entero
  • 1/2 taza de azúcar

Elaboración:

  1. Pon la leche en una cazuela calentandola a fuego lento y disuelve el agar-agar en ella, hasta que empiece a hervir.
  2. Deja que enfríe ligeramente y añade el zumo de maracuyá y el azúcar remuevelo bien para que se disuelva el azúcar.
  3. Viertelo en tazas de postre o el recipiente que quieras y mételo a la nevera, cuando coja textura corta y vacía el maracuyá por encima.

Para hacer el zumo casero:

  1. Vaciar unos 5-6 maracuyas grandes en un bol y echarle un poco de agua.
  2. Cuelalo para sacar el jugo y quitar las semillas.
  3. Repite el proceso si las semillas aún tienen pulpa.
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